雙槽果蔬真空預(yù)冷機(jī)多見于大型果蔬真空預(yù)冷機(jī)，采用一個(gè)機(jī)組帶動(dòng)二個(gè)箱體輪流使用的方式。通常真空箱體達(dá)到2噸以上，員工進(jìn)貨出貨時(shí)間需要25分鐘以上了。這個(gè)時(shí)候如果真空預(yù)冷機(jī)只有二個(gè)箱體，那么員工可以在一個(gè)箱體工作的情況下對另一個(gè)箱體進(jìn)行出貨進(jìn)貨工作，這樣增加了生產(chǎn)效率，明顯減少了客戶的購機(jī)成本。

這個(gè)機(jī)型以上的果蔬真空預(yù)冷機(jī)由于門比較重，不方便人工開啟，所以都是自動(dòng)開關(guān)的，分為液壓自動(dòng)上翻門和自動(dòng)平移門，還有直接上升門，前二種比較常見。開門方式是依客戶使用場根據(jù)客戶需求來選擇定制的。

雙槽型果蔬真空預(yù)冷機(jī)的機(jī)組與箱體擺放是多種多樣的，有并排擺放式、有并列擺放式、場地緊湊的地方也有把機(jī)組疊加在真空箱體上的疊加擺放式，具體擺放方式是依據(jù)客戶的需求來選擇定制的。

萬佳果蔬真空預(yù)冷機(jī)保鮮技術(shù)特點(diǎn)

一、冷卻速度快：只需20-30分鐘即可達(dá)到所需的冷藏低溫，而普通冷庫卻則需要10-12小時(shí)，甚至更長時(shí)間。真空預(yù)冷機(jī)可在采摘后第一時(shí)間消除蔬菜、水果及鮮花的田間熱。

二、冷卻均勻：真空預(yù)冷機(jī)可將保鮮物體迅速冷卻，從表到里幾乎同時(shí)達(dá)到所需低溫，可使真空室內(nèi)物體的溫度達(dá)到均勻。傳統(tǒng)冷藏過程中外冷內(nèi)熱，中心溫度難以快速下降，導(dǎo)致物體呼吸熱量，新鮮度下降、溫度不均勻等現(xiàn)象。

三、經(jīng)真空保鮮處理的果蔬表面青瀅，可有效地控制濕度，不會出現(xiàn)冷藏中的表面輕度失水現(xiàn)象，且有抑制開花、防止切口變黃、抑制菜體彎曲等獨(dú)特效果。

四、經(jīng)保鮮處理的果蔬新鮮、顏色清晰、干凈衛(wèi)生、味感鮮美、貯藏長久、銷售價(jià)高。

五、雨天采收的果蔬或用水清洗過的果蔬同樣可以迅速處理，避免了果蔬內(nèi)熱現(xiàn)象，還可除去表面水分，利于保鮮。

六、可以配合氣調(diào)處理，實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)保鮮。具有薄層干燥效應(yīng)，可以對果蔬表層的一些小損傷進(jìn)行修復(fù)功能。

萬佳JV-15（2500KG）雙槽式果蔬真空預(yù)冷機(jī)參數(shù)表